Kopf- oder Pflücksalat - Catalogna

Catalogna ist eine Salatsorte, die einen offenen Kopf bildet. Die frischgrünen Blätter sind länglich und tief eingeschnitten. Wir finden, dass diese Salatsorte ebenso wie Cocarde nicht wirklich in eine Kategorie eingeordnet werden kann. Beide bilden nämlich einen Kopf, den man entweder komplett ernten kann, oder man kann, ähnlich wie bei Pflücksalat, immer wieder einzelne Blätter pflücken. Also, ist es nun Pflücksalat oder Kopfsalat...?

Catalogna ist also eigentlich mit Cocarde vergleichbar. Der Unterschied liegt eher in der Farbe der Blätter. Wenn Sie beide in Ihrem Gemüsegarten haben, können Sie im Handumdrehen einen zweifarbigen Salat zubereiten, indem Sie von beiden Sorten einige Blätter pflücken. Mit ein paar essbaren Blüten als Garnierung sieht das sehr ansprechend aus!

Gut zu wissen Pflücken Sie nur die äußeren Blätter, damit der Kern weiterwachsen kann und Sie immer wieder pflücken können. Sie können ernten, wenn die äußeren Blätter mindestens 10 cm lang sind.

Säen Sie Catalognavon März bis Ende Juli im Gewächshaus, pflanzen Sie die Keimlinge von April bis Ende August aus und achten Sie auf einen Pflanzabstand von etwa 30 x 30 cm. Sie können Cocarde auch von April bis Ende Juni direkt ins Freiland an einen sonnigen oder halbschattigen Standort säen. Dann ist es praktisch, in Reihen zu säen und später auf 30 x 30 cm auszudünnen. 

Tipp: Catalogna kann auch als Microgreens angebaut werden. 

Eine Packung mit 1 Gramm reicht für ca. 30 m².