Kardone

Kardone ist eine wärmeliebende Pflanze und bevorzugt daher einen sonnigen, geschützten Standort in Ihrem Gemüsegarten. Die Pflanzen können in kurzer Zeit sehr groß werden und benötigen für ihr Wachstum feuchten, fruchtbaren (lockeren) Boden. Etwas zusätzlicher Kompost kann daher sicherlich nicht schaden. Es handelt sich um eine sehr dekorative Pflanze, die unsere nützlichen Freunde sicherlich anziehen wird. Die Blüten ähneln denen der Artischocke, sehen jedoch etwas stacheliger aus. Eine Art riesige Distel...

Gut zu wissen: Die Pflanzen werden hoch, aber auch recht breit. Sorgen Sie daher für ausreichend Platz.

Die Blattadern und Blattstiele der Kardone sind essbar. Sie können gekocht, gedünstet, gebacken oder gratiniert werden. Im Internet finden Sie verschiedene Tipps zur Zubereitung.

Wissenswertes: Da man bei der Kardone sowohl die Stiele als auch die Blattadern isst, gilt die Kardone offiziell als Blattgemüse und nicht als „Blüten- oder fruchtgemüse“ wie die Artischocke.

Säen Sie Kardone im Mai an einem sonnigen, geschützten Standort direkt ins Freiland. Säen Sie einige Samen an verschiedenen Stellen Ihres Gemüsegartens und wählen Sie dann die stärkste Pflanze aus. Diese ziehen Sie weiter und entfernen Sie den Rest. Sie können sie auch zunächst in Töpfe säen und anschließend in Ihren Gemüsegarten auspflanzen. Haben Sie Platz für mehrere Pflanzen? Dann achten Sie auf einen Pflanzenabstand von ca. 80 x 60 cm.

Tipp: Wenn wir einen milden Winter haben, können Sie die Pflanze überwintern. Schützen Sie die Wurzeln jedoch mit einer dicken Mulchschicht. Ist die Pflanze nicht abgestorben, können Sie sie einfach stehen lassen (mit gut bedeckten Wurzeln), da sie eine sehr schöne Wintersilhouette hat und ein perfekter Überwinterungsort für Insekten ist.

Ein 2-Gramm-Beutel reicht für ca. 10 m².