Chili "Guajilo"

Knallrot reifen die Schoten der "Guajilo"-Chili heran, deren sanfte Schärfe wie ein warmes Flüstern ist. Ihr Geschmack ist dafür umso komplexer: süß-fruchtige Grundtöne, durchzogen vom Duft reifer Waldbeeren, Rauch und Harz – eine Komposition, die getrocknet und gemahlen zum universellen Seelenwärmer in der Küche wird.

Guajillos sind traditioneller Bestandteil der mexikanischen Küche und werden dort vor allem für die Zubereitung von "Mole" verwendet – eine schmackhafte Soßen-Spezialität mit vielfältigen Variationen.

Wir empfehlen das Vorziehen in frischer Anzuchterde. Weitere Aussaathinweise:

• Standort: Geschützt
• Aussaat: Februar (geschützt)
• Temperatur: > 25°C
• Saattiefe: knapp bedeckt (1 cm)
• Pflanzabstand: 50 cm x 60 cm
• Wuchshöhe: ca. 1 m
  

Menge: 15 Korn